Selerowa zupa z jabłkiem

Nareszcie ją mamy! Na razie tylko w kalendarzu, ale jest. Wiosna, bo o niej mowa, rozpoczęła się wczoraj, choć wg tradycyjnej medycyny chińskiej, trwa już od połowy lutego. Jest to najlepszy czas na wiosenne porządki w mieszkaniach, szafach, ogródkach i swoich ciałach :-) Wiosna to najlepszy czas na detoks.
Na tą okazję proponuję lekką, odtruwającą zupę z selera i jabłek. Seler oczyszcza organizm z toksyn, pobudza przemianę materii i obniża ciśnienie.

Składniki:
2 średniej wielkości selery
1 niewielki korzeń pietruszki
1 mała marchewka
2 jabłka
1 łyżeczka soli kamiennej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka siekanego koperku
1/2 szklanki mleka migdałowego
1/2 łyżeczki soku z cytryny
3 łyżki płatków owsianych
2 litry wody

Wykonanie:
Selery, pietruszkę, marchew i jabłka dokładnie umyć i obrać.
Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W garnku zagotować wodę z oliwą i solą. Wrzucić starte warzywa i jabłka.
Gotować około 20 minut. Dodać płatki owsiane i sok z cytryny. Gotować jeszcze kilka minut.
Zdjąć z ognia. Dodać mleko migdałowe. Wymieszać.
Zupę podawać z dodatkiem koperku.

Dodaję do akcji:

Korzenna zupa z kasztanów z jabłkiem i orzechami

Słodkawa, sycąca i bardzo aromatyczna. Taka jest właśnie zupa z kasztanów jadalnych, którą się od niedawna zachwycam.

Składniki na 4 porcje:
400 g ugotowanych kasztanów jadalnych
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła klarowanego
1 litr wywaru z warzyw
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
2 szczypty pieprzu
2 szczyty soli
1 duże kwaśne jabłko
garść orzechów laskowych

Wykonanie:
Kasztany zmiksować z wywarem warzywnym.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
W garnku roztopić i rozgrzać masło. Wrzucić cebulę i czosnek. Dusić do momentu, aż cebula się zeszkli.
Dodać bulion ze zmiksowanymi kasztanami, a następnie ocet i przyprawy.
Gotować na wolnym ogniu kilka minut. Dodać śmietanę.
Jabłko drobno pokroić, orzechy pokruszyć. Dodać do zupy.
Smacznego :-)


Dodaję do akcji:

Zupa z kukurydzy z naleśnikowymi rulonikami

Dziś będzie coś dla zmarzluchów, do których ja także należę ;-)
Chłód dał mi się ostatnio mocno we znaki, dlatego w mojej kuchni coraz częściej pojawia się imbir i inne rozgrzewające przyprawy. Imbir może "rozgrzać" właściwie każde, nawet z natury wychładzające danie. Ja, poza tym, że dodaję go do gorących napojów, to "ocieplam" nim także koktajle owocowe, dodając 1/4 łyżeczki startego imbiru na szklankę koktajlu. Zimą co prawda cytrusy nie są tak korzystne dla zdrowia jak latem, dlatego zdecydowanie częściej wybieram gotowane i ciepłe potrawy.
Dziś proponuję pyszną, rozgrzewającą i słoneczną zupę z kukurydzy. Rozgrzewające działanie "zawdzięcza" ona imbirowi, z którym stanowi świetny duet :-) a także dodatkowi sosu tabasco, który przełamuje zbyt słodki smak kukurydzy. Zupa podawana jest z rulonikami, zrobionymi z ciasta naleśnikowego, ale w wersji bezglutenowej.

Składniki:
zupa:
3 kolby ugotowanej kukurydzy
1 marchewka
2-3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1 litr wody
1/4 łyżeczki soli kamiennej lub himalajskiej
kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

naleśniki:
1/2 szklanki mąki ryżowej
1 szklanka mleka kokosowego
1 jajko (opcjonalnie)
szczypta soli
olej rzepakowy do smażenia
ponadto:
3 łyżki przecieru pomidorowego (przepis)
3-4 krople sosu tabasco

Wykonanie:
Ziarna kukurydzy wyłuskać z kolby.
Wodę zagotować z masłem, solą i obraną marchewką.
Gdy marchewka będzie miękka dodać starty imbir, kukurydzę i mleko kokosowe.
Gotować jeszcze kilka minut. Lekko przestudzić, zmiksować.
Zrobić naleśniki:
Mąkę dokładnie rozmieszać z mlekiem, solą i jajkiem. W razie potrzeby dodać kilka łyżek wody. Naleśniki powinny mieć grubość około 2 mm, tak więc ciasto nie powinno być zbyt gęste.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Pozostawić do ostudzenia.
Przecier pomidorowy wymieszać z tabasco i cienką warstwą posmarować naleśniki.
Następnie każdego naleśnika zwinąć w rulon i pokroić na 1-2 centymetrowe kawałki.
Zupę podawać z kawałkami naleśników i listkami bazylii.


Dodaję do akcji:

Zupa z dyni... w dyni

Uwielbiam zupę z dyni. Przygotowuję ją na różne sposoby. Dla mnie to nieodłączny element jesieni, a ta zapowiada się pięknie :-)

Składniki na 2 porcje:
3 małe dynie hokkaido
1 puszka kukurydzy
1 mała marchewka
1 mały korzeń pietruszki
1 mały ziemniak
ok. 1/2 łyżeczki soli
szczypta (lub dwie) pieprzu
2 łyżki masła klarowanego
ok. 1 i 1/2 litra wody

Wykonanie:
Wszystkie dynie umyć. Dwie zostawić na później, a jedną przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić na kawałki (nie obierać).
Marchew, pietruszkę i ziemniaka obrać i pokroić.
Kukurydzę odcedzić i opłukać pod bieżącą wodą.
W garnku rozgrzać masło, wrzucić dynię i resztę warzyw. Dusić przez chwilę na wolnym ogniu.
Dodać wodę, kukurydzę, sól i pieprz. Gotować do miękkości warzyw, około 30 minut.
Po ugotowaniu zmiksować na krem.

Dynie, które pozostały posłużą za "talerze". W tym celu należy z nich odciąć wierzch i łyżką wydrążyć pestki.
No, i gotowe :-)


Dodaję do akcji:

Zupa z fenkuła i świeżych ogórków z koperkiem i jabłkiem

Fenkuł dla niektórych wciąż jest tajemniczym warzywem, niedocenianym i na pewno rzadko wykorzystywanym w kuchni. Myślę, że pora go "odczarować" :-) Fenkuł, inaczej koper włoski, ma szerokie zastosowanie: można go ugotować, piec, grillować, jeść na surowo, zrobić wywar. Sezon na niego jest dość krótki, trwa od sierpnia do końca października. Fenkuł jest warzywem doskonałym na wszelkie dolegliwości. Począwszy od tego, że pomaga na niemowlęce kolki, wzmaga laktację u kobiet karmiących, aż po działanie wykrztuśne i pomoc w walce z grypą.
W kuchni fenkuł jest używany jako roślina przyprawowa. Ma przyjemny, anyżowy zapach. I zdecydowanie poprawia smak potraw.
Zupa, którą dziś proponuję jest bardzo prosta w przygotowaniu i niebanalna w smaku :-)

Składniki na 3-4 porcje:
4-5 świeżych ogórków (małych, gruntowych)
1 dość duża bulwa fenkuła lub 2 małe
3 łyżki świeżego, posiekanego koperku
2 zielone jabłka
1 łodyga selera naciowego
2 łyżki oliwy
1/4 łyżeczki soli kamiennej
ok. 1 i 1/2 litra wody
szczypta pieprzu

Wykonanie:
Ogórki, fenkuła i łodygę selera naciowego umyć, pokroić na kawałki.
W garnku zagotować wodę z oliwą, solą i pieprzem.
Jabłko pokroić w drobną kostkę.
Do gotującej się wody wrzucić ogórki, fenkuł, seler i 2 łyżki koperku.
Gotować do miękkości.
Zmiksować.
Zupę podawać z kawałkami jabłka i posypaną koperkiem.
Smacznego :-)

Dodaję do akcji:

Zupa ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną

Przepisów na pomidorówkę znam co najmniej kilka. Ten poznałam daaawno temu na warsztatach gotowania u Dominiki Adamczyk (www.taozdrowia.pl), kiedy jeszcze obca była mi kasza jaglana. To właściwie dzięki niej przekonałam się do tej kaszy i teraz często ją stosuję w swojej kuchni.

A poza tym, trzeba wykorzystać sezon na pomidory, dlatego dziś zupa ze świeżych pomidorów :-)

Składniki:
1 kg pomidorów
ok. 1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soli kamiennej
szczypta pieprzu
świeża bazylia, pietruszka, tymianek (po kilka listków)
ok.1 litr wody

Wykonanie:
Kaszę jaglaną podprażyć na suchej patelni, a następnie wypłukać w ciepłej wodzie.
Pomidory umyć, pokroić na kawałki.
Cebulę i czosnek obrać i poszatkować.
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek i dusić przez chwilę. Dodać sól i pieprz, wlać wodę, zagotować.
Do gotującej się wody wrzucić pomidory i kaszę jaglaną.
Pod koniec gotowania dodać świeże zioła.

Pomidory przed dodaniem do zupy można zmiksować w blenderze, ale ja nie uznałam tego za konieczne :-)
Smacznego!


Dodaję do akcji:

Orzeźwiający chłodnik ogórkowy

Uff, jak gorąco. Wygląda na to, że kolejna fala upałów przed nami. Co jeść w takie dni? Dziś polecam chłodnik ze świeżych ogórków. Przy okazji przepisu na lemoniadę z ogórka i cytryny wspominałam, że ogórki są świetne na upał, bo zawierają dużo wody. Świetnie sprawdzają się także w chłodniku.
Dla mnie lato jest właściwie jedynym okresem, kiedy pozwalam sobie na jedzenie sporych ilości nabiału (oprócz mleka krowiego), w postaci jogurtów, kefirów, maślanek i twarogu. Nabiał ma silne właściwości ochładzające i nawilżające, dlatego w innych porach roku praktycznie go nie używam.
Ale dziś - jest w sam raz :-)

Składniki na 2 porcje:
3 średnie ogórki gruntowe (w tym 1 do dekoracji)
2 duże rzodkiewki
2 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 pęczka świeżego koperku
kilka listków świeżej bazylii
1 ząbek czosnku
1-2 szczypty soli i pieprzu do smaku

Wykonanie:
Ogórki i rzodkiewki umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Jednego ogórka pozostawić do dekoracji.
Koperek drobno pokroić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
Ogórki, rzodkiewki, koperek, czosnek, sól i pieprz wymieszać z jogurtem.
Nałożyć na talerze.
Talerz udekorować plasterkami ogórka i bazylią.

Zupa z rzodkiewek

Do przygotowania tej zupy wykorzystuje się zarówno korzeń rzodkiewki jak i liście. Liście zwykle są niedoceniane i wyrzucane, a szkoda. Okazuje się, że są nawet bardziej wartościowe, niż sama rzodkiewka - ich potencjał przeciwnowotworowy jest porównywalny do brokuła (więcej o nich można przeczytać tutaj). A zupie nadają pięknego, zielonego koloru.

Składniki:
15 rzodkiewek z liśćmi
3 średnie ziemniaki
1 szalotka
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
około 1 litr wody
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki śmietany sojowej
kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie:
Rzodkiewki wraz z liśćmi dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Kilkanaście plasterków odłożyć do dekoracji.
Ziemniaki, szalotkę i czosnek obrać, pokroić.
W garnku rozgrzać oliwę lub masło, dodać posiekaną szalotkę, czosnek, sól i pieprz. Podsmażyć chwilę, dolać wodę, zagotować.
Do gotującej się wody wrzucić rzodkiewki, liście i ziemniaki. Gotować całość około 30 minut.
Na koniec dodać śmietanę i wszystko zmiksować na krem.
Zupę udekorować surowymi plasterkami rzodkiewki i bazylią i od razu podawać.

Zupa maślankowa ze stokrotkami

Lato zbliża się wielkimi krokami, upalne dni (podobno) także, więc taka chłodząca zupa będzie idealna :-)

Składniki na 4 porcje:
1 litr maślanki
2 pęczki bazylii
2 szalotki*
garść stokrotek
sól, pieprz do smaku

*szalotka to odmiana cebuli, ale w smaku jest słodsza i łagodniejsza


Wykonanie:
Bazylię umyć i posiekać. Szalotki obrać i rozdrobnić.
Maślankę zmiksować z bazylią i szalotkami, dodać sól i pieprz. Schłodzić w lodówce.
Zupę podawać posypaną stokrotkami oderwanymi od łodyżek.

Stokrotki, jako jedne z wielu kwiatów jadalnych, zawierają witaminę C oraz mikorelementy. Warto więc dodawać je do zup i sałatek, nie tylko ze względów dekoracyjnych :-)

Dodaję do akcji:

Kokosowa zupa z mango

Brzmi egzotycznie? No, może troszeczkę ;-) Trochę egzotyki też jest czasem potrzebne, jako "odskocznia" od codzienności i popularnych "pomidorowych" i "ogórkowych" ;-)
Pomysł na tą zupę zrodził się z konieczności wykorzystania mleka kokosowego, którego nie zużyłam do wczorajszego kremu czekoladowego.
A że akurat miałam mango, to wybór wydał mi się oczywisty. I przy okazji trochę poeksperymentowałam w kuchni :-)

Składniki:
1 dojrzałe mango
1 marchewka
1/2 puszki mleka kokosowego (najlepiej kremowego 80%)
1 litr wody
1 łyżka wiórków kokosowych

Wykonanie:
Marchewkę i mango obrać, pokroić.
Zagotować wodę, wrzucić marchewkę i gotować kilkanaście minut. Następnie dodać mango i gotować jeszcze kilka minut. Zdjąć z ognia, dodać mleko kokosowe i zmiksować na krem.
Zupę podawać z wiórkami kokosa.

Stwierdziłam, że zupy właściwie nie trzeba doprawiać - ma słodki, kokosowo-owocowy smak. Jest pyszna :-)

Zupa z zielonych szparagów i cukinii z wędzonym tofu

Dziś ciąg dalszy szparagowej "uczty". Tym razem moje ulubione zielone szparagi pod postacią zupy, której wyrazistości smaku dodaje wędzone tofu.
Szparagi są bardzo dietetyczne - 100 g zawiera tylko 18 kalorii. Mimo niskiej kaloryczności, szparagi są skarbnicą witamin (A, C, E, kwasu foliowego) i składników mineralnych, takich jak wapń, potas, fosfor, magnez. A do tego, odpowiednio podane i przyprawione, smakują obłędnie :-)
I jak tu nie kochać wiosny? ;-)

Składniki:
500 g zielonych szparagów
1 cukinia
2 ziemniaki
pół korzenia pietruszki
1 łyżka masła klarowanego
1 mała cebula
1 łyżeczka soli kamiennej lub morskiej
szczypta lub dwie pieprzu
kilka listków świeżej bazylii
100 g wędzonego tofu
1,5 litra wody

Wykonanie:
Tofu pokroić w kosteczkę.
Szparagi i cukinię umyć, pokroić (nie trzeba obierać).
Ziemniaki i pietruszkę obrać i pokroić.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
W garnku rozpuścić masło, wrzucić cebulę i chwilę ją przesmażyć.
Wlać wodę. Gdy się zagotuje dodać ziemniaki, pietruszkę, sól i pieprz. Gotować kilkanaście minut.
Na koniec wrzucić cukinię, szparagi i bazylię. Gotować do miękkości. Zmiksować na krem.
Podawać z kawałkami tofu.

Dodaję do akcji:

Kremowa zupa z czerwonej papryki z pestkami dyni i olejem

Dziś proponuję przepis na wyjątkową zupę, która oprócz smaku i ciepłego, pomarańczowego koloru, ma także mnóstwo walorów zdrowotnych.
Czerwona papryka - główny składnik zupy - zawiera rekordową ilość witaminy C, bo aż 144 mg w 100 g (to więcej niż natka pietruszki czy czerwone porzeczki, które też zawierają jej sporo). W czasie gotowania traci mniej tej witaminy, niż inne warzywa czy owoce, bo szybko osiąga miękkość i nie wymaga długiego gotowania. Poza tym, czerwona papryka zawiera beta karoten, kwas foliowy, witaminy B i potas. Wzmacnia krążenie, stabilizuje ciśnienie krwi, odmładza skórę. Jej kolor pobudza do działania.
Jest to więc zupa idealna na chandrę ;-)

Składniki:
3 czerwone papryki
1 marchewka
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łodyga selera naciowego
1 łyżeczka soli kamiennej
1-2 szczypty pieprzu
szczypta rozmarynu
pestki dyni
olej z pestek dyni
1,5 litra wody
opcjonalnie 1 łyżka śmietany (np. sojowej)

Wykonanie:
Warzywa umyć, obrać ze skóry i pokroić. Paprykę sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić, usuwając nasionka.
W garnku zagotować wodę, dodać marchew, ziemniaki, czosnek, cebulę i seler.
Gotować kilkanaście minut, po czym dodać paprykę. Doprawić zupę solą, pieprzem i rozmarynem.
Gotować jeszcze kilka minut, aż papryka będzie miękka, a następnie zmiksować na krem.
Gotową zupę podawać z pestkami dyni i kilkoma kroplami oleju z pestek dyni.

Dodaję do akcji:

Zupa "harmonia smaku"

Podobno "najpiękniejsza harmonia powstaje poprzez połączenie przeciwieństw" - tak kiedyś powiedział Heraklit i na pewno miał sporo racji, jednak ja myślę, że harmonię tworzy także połączenie podobieństw. To, co dziś proponuję, jest tego dowodem :-) W jednym talerzu połączyłam dwie zupy: z marchewki i zielonego groszku. Zgodnie z teorią Pięciu Przemian, marchewka i groszek należą do tej samej przemiany, czyli Ziemi. Dlatego dzisiejszą zupę nazwałam harmonią smaku, ponieważ obie mają smak słodki, co jednak nie oznacza, że taki sam ;-)

Składniki na zupę marchewkową:
3 marchewki
2 średnie ziemniaki
1/2 pomarańczy
1/2 łyżeczki masła klarowanego
1/2 łyżeczki soli kamiennej
1 litr wody

Wykonanie:
Ugotować warzywa do miękkości, dodać masło i sól. Po ugotowaniu dodać pomarańczę i wszystko zmiksować na krem.

Składniki na zupę groszkową:
1 puszka zielonego groszku
2 ziemniaki
kilka listków bazylii
kawałek pora (około 2 cm)
1/2 łyżeczki masła klarowanego
1/2 łyżeczki soli kamiennej
1 litr wody

Wykonanie:
Warzywa ugotować do miękkości, dodać sól, bazylię i masło. Zmiksować na krem.

Na talerz wlewać jednocześnie obie zupy z dwóch stron. I harmonia smaku gotowa :-)

Dodaję do akcji:

Zielona zupa z roszponki

Wiosną lubię wszystko, co zielone: koktajle, zupy, sałatki... Dziś wymyśliłam sobie zupę z roszponki. Roszponka to taka niepozorna roślina, a jest bogatym źródłem witamin: C, B6, B1 i B2, beta karotenu, kwasu foliowego oraz soli mineralnych. Zawiera żelazo, potas, mangan, miedź, cynk i wapń. Warto ją zjadać przede wszystkim na surowo. W takiej też postaci dodałam ją do zupy.

Składniki:
4-5 średnich ziemniaków
200 g roszponki
1 mały korzeń pietruszki
1 mała marchewka
kawałek pora (około 2-3 cm)
1-1,5 litra wody
pół łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu
2 łyżki oliwy
2-3 łyżki ziaren słonecznika

Wykonanie:
Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Warzywa obrać, pokroić.
Roszponkę wypłukać.
Zagotować wodę. Do gotującej się wody wrzucić ziemniaki, marchew, pietruszkę i pora. Dodać sól, pieprz i oliwę Gotować do miękkości warzyw.
Po ugotowaniu do zupy dodać roszponkę i wszystko razem zblendować na krem.
Zupę podawać z uprażonym słonecznikiem.

Dodaję do akcji:

Zupa koperkowo-kalafiorowa...

... lub, jak kto woli, kalafiorowo-koperkowa. Kalafior i duuużo koperku to podstawowe składniki tej zupy. Stanowią połączenie idealne, mam nadzieję, że nie tylko dla mnie ;-)

Składniki:
1 kalafior
2 pęczki świeżego koperku
1 mała marchewka
1 mały korzeń pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
1 płaska łyżeczka soli kamiennej lub morskiej
2 litry wody
ewentualnie 1 łyżka śmietany

Wykonanie:
Koperek umyć, drobno posiekać. Czosnek obrać.
Kalafiora umyć, oddzielić różyczki.
Wodę zagotować z oliwą, czosnkiem i solą.
Marchew i pietruszkę umyć, obrać i pokroić.
Wrzucić do gotującej się wody.
Po kilku minutach dodać kalafiora i gotować całość około 20 minut.
Na koniec dodać koperek i gotować jeszcze kilka minut.
Śmietanę dodać (ewentualnie) do ugotowanej zupy.
Smacznego :-)

Dołączam do akcji:

Wytrawna zupa cytrynowa

Lubię eksperymenty z nowymi smakami. Ale ta zupa jest tylko dla odważnych ;-)

Składniki:
Włoszczyzna (2 marchewki, 1 korzeń pietruszki, 1/4 selera, 1/2 pora, 1/2 natki pietruszki)
2 litry wody
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki masła klarowanego
1 łyżeczka soli kamiennej lub morskiej
2 małe cytryny
1 szklanka ryżu jaśminowego

Wykonanie:
Ryż wypłukać. Z cytryn wycisnąć sok.
Wodę zagotować z włoszczyzną, solą, masłem i liściem laurowym. Gotować 1,5 godziny na wolnym ogniu do miękkości warzyw, a następnie odcedzić. Odcedzony wywar gotować dalej, wsypać ryż. Kiedy ryż będzie miękki dodać sok z cytryn. Zdjąć z ognia. Zjeść :-)

Rote-Bete-Suppe mit Orangensahne (zupa z czerwonych buraków z pomarańczową śmietanką)

Dzisiaj ciąg dalszy wegetariańskiej kuchni niemieckiej :-) Zupa z buraków. Ale niewiele ma wspólnego z barszczem, który znamy w Polsce. Smakuje zupełnie inaczej, a dodatek pomarańczowej śmietany jest jej świetnym uzupełnieniem. Kto się odważy spróbować? :-)

Składniki:
3 nieduże buraki
3 łyżki oleju rzepakowego
1 marchewka
1 ziemniak
1 pomarańcza
100 ml śmietany 30%
około 2 litry wody
sól i pieprz do smaku
starta skórka z pomarańczy do dekoracji
natka zielonej pietruszki do dekoracji

Wykonanie:
Buraki, marchew i ziemniaka umyć, obrać, pokroić na małe kawałki, a następnie wrzucić na rozgrzany olej. Dusić przez minutę, po czym dolać wodę. Pomarańczę obrać, podzielić na cztery części. Jedną część dodać do zupy. Z pozostałych trzech części wycisnąć sok. Zupę gotować do miękkości warzyw, około 30 minut. Doprawić solą i pieprzem. Po ugotowaniu zmiksować. Śmietanę ubić z sokiem z pomarańczy i dodać do zupy. Udekorować skórką z pomarańczy i natką pietruszki.
Smacznego! :-)

Przepis dodaję do akcji:

Zupa z soczewicy

Przepis na specjalne życzenie Sylwii ;-)

Składniki:
1,5 szklanki czerwonej soczewicy
2 marchewki
1 mały korzeń pietruszki
1 zielona papryka
2 pomidory
3-4 ziemniaki
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
1 płaska łyżka soli
przyprawy: majeranek, tymianek, natka pietruszki, kurkuma (po pół łyżeczki)
2 litry wody

Przygotowanie:
Soczewicę wypłukać.
Marchew, pietruszkę, ziemniaki, pomidory i paprykę obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i też drobno pokroić.
W garnku rozpuścić masło, wrzucić cebulę i dusić przez chwilę. Dodać marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, paprykę, pomidory i wlać wodę.
Gdy woda się zagotuje wrzucić soczewicę, dodać sól i resztę przypraw.
Gotować około 30-40 minut.
Smacznego :-)

Przepis dodaję do akcji:

Sposób na chandrę - dyniowa zupa z jabłkiem

Jest piękna. Jest słoneczna. Od samego patrzenia poprawia się humor :-) Jest słodziutka. Po prostu doskonała w swej prostocie :-)

Potrzebne będą:
2 jabłka
1 mała dynia hokkaido
1 marchewka
1 duży ziemniak
1 łyżka oliwy
1/4 łyżeczki łagodnej mielonej papryki
szczypta mielonego imbiru
Sól (w zależności od upodobań)

Przygotowanie:
Jabłka, dynię, marchewkę, ziemniaka obrać i pokroić na kawałki (z jabłek wydrążyć gniazda nasienne).
Wrzucić do gotującej się wody. Dodać oliwę i przyprawy. Gotować do miękkości warzyw. Zmiksować.