niedziela, 7 czerwca 2015

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Zrobić go trzeba koniecznie! Czarny bez nadal kwitnie, więc jest to najlepszy moment. W zimie będzie czym leczyć bolące gardło ;-)
Kwiaty bzu czarnego są białe, owoce czarne, a syrop w kolorze złota :-)

Składniki:
1 kg cukru trzcinowego
ok. 500 g kwiatostanów czarnego bzu
2 cytryny
1,5 litra wody

Wykonanie:
Wodę zagotować z cukrem. Cytryny pokroić w plastry. Kwiaty opłukać, przełożyć do dużego garnka, wymieszać z plasterkami cytryn. Zalać wodą z cukrem. Odstawić w chłodne miejsce na 2 dni.
Przelać do butelek lub słoików i zapasteryzować.
Prawda, że proste? Smacznego!





poniedziałek, 1 czerwca 2015

Konfitura z truskawek i kwiatów dzikiego bzu

Syrop z kwiatów bzu powoli "się robi", a tymczasem przygotowałam konfiturę z truskawek. Z kwiatami bzu. Zachwycająca :-)


Składniki:
1,5 - 2 kg truskawek
1/2 kg cukru trzcinowego
10 - 15 kwiatostanów czarnego bzu

Wykonanie:
Truskawki oczyścić, obrać szypułki, pokroić, zasypać cukrem.
Kwiaty opłukać, owinąć gazą i na wolnym ogniu gotować razem z truskawkami.
Gdy truskawki się rozgotują, i zgęstnieją przełożyć je do wyparzonych słoiczków.

Przepis pochodzi z książki "Kwiatowa uczta" Małgorzaty Kalemby-Dróżdż.